Ο ποταμός Εδεσσαίος διαρρέει την Έδεσσα και λίγο πριν καταλήξει στους Καταρράκτες δημιουργεί μια περιοχή χαρακτηρισμένη σήμερα σαν Υπαίθριο Μουσείο Νερού της Έδεσσας. Στο χώρο του Μουσείου (νερόμυλοι, καταρράκτες, βοτανικός κήπος, ενυδρείο, σπήλαιο) αναπτύσσεται και υλοποιείται πρόγραμμα με τον τίτλο ο Σκίουρος “Σβούρας”.
Το πρόγραμμα ξεκινάει με την προβολή οπτικοακουστικού υλικού (βίντεο και διαφανειών), που δίνει στους μαθητές τη δυνατότητα να γνωρίσουν τα χαρακτηριστικά των σκίουρων του πάρκου: ( μορφολογία, ίχνη, διατροφή, συνήθειες, κίνδυνοι-απειλές). Έπειτα, οι μικροί μαθητές αναζητούν στο πάρκο τη φωλιά του σκίουρου Σβούρα και μέσα από ένα παιχνίδι ανακαλύπτουν τα γεύματα του σκίουρου ( πρωινό-μεσημεριανό- βραδινό).
Με την αφήγηση παραμυθιού που διαδραματίζεται μεσα στο πάρκο, τα παιδιά ανακαλύπτουν τα χρώματα που ο σκίουρος βάφει τις σβούρες του. Φτιάχνουν το ουράνιο τόξο με χρωματιστά πανιά και παίζουν παιχνίδια για την αναγνώριση των χρωμάτων. Στο τέλος τραγουδάμε όλοι μαζί το τραγούδι του σκίουρου συνοδεύοντας με αυτοσχέδια μουσικά όργανα.